Curso de boas práticas para serviços que atuam no ramo de alimentação, em Canguçu
A Associação do Comércio, Indústria e Serviços de Canguçu (ACICAN) está realizando o curso de boas práticas para serviços que atuam no ramo de alimentação, nos dias 26 e 27 de julho, das 13 às 17h, no Hotel Veneto.
O objetivo é propiciar formação básica nas condições de higiene e segurança dos produtos aos consumidores, bem como, para obtenção do alvará de funcionamento.
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O curso é presencial, mediante a adoção de todos os protocolos em função da pandemia, sendo obrigatório o uso de máscara em tempo integral. O público-alvo são bares, restaurantes, lancherias, minimercados, ambulantes e outros serviços de alimentação que preparem ou manipulem alimentos e que estejam localizados no estado do Rio Grande do Sul.
Conteúdo Programático: Serão abordados quatro grupos:
a) Contaminantes alimentares: grupos de microrganismos importantes em alimentos, parâmetros que influenciam a multiplicação dos microrganismos em alimentos;
b) Doenças transmitidas por alimentos;
c) Manipulação higiênica dos alimentos: Preparo, Sobras, Coleta e guarda de amostras;
d) Boas Práticas: Requisitos, Estrutura física, Controle de água, Controle de pragas, Controle da saúde do manipulador, Higiene e comportamento pessoal, Uniformes, Comportamento no trabalho, Higienização de superfícies, Lixo, Regra para visitantes, Controle de fornecedores, pré-preparo.
Pré requisitos para receber o certificado: ter 75% de frequência no curso (participar de 3 dias no mínimo). Informações e inscrições pelo telefone: 32521170 | (53) 984287976 ou 999240643.
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